恩，以后学着做~~！

蒋侍郎豆腐
　　豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干，用猪油熬，清烟起才下豆腐，略洒盐花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯，大虾米一百二十个；如无大虾米，用小虾米三百个；先将虾米滚泡一个时辰，秋油一小杯，再滚一回，加糖一提，再滚一回，用细葱半寸许长，一百二十段，缓缓起锅。

　　杨中丞豆腐
　　用嫩豆腐，煮去豆气，入鸡汤，同鳗鱼片滚数刻，加糟油、香等起锅。鸡汁须浓，鱼片要薄。

　　张情豆腐
　　将虾米捣碎，入豆腐中，起油锅，加作料子炒。

　　庆元豆腐
　　将豆鼓一茶杯，水泡烂，人豆腐同炒起锅。

　　芙蓉豆腐
　　用腐脑，放井水泡三次，去豆气，火鸡汤中滚，起锅时加紫菜、虾肉。

　　王太守八宝豆腐
　　用嫩片切粉碎，加香草屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑，同太浓鸡计中，炒滚起锅。用腐脑亦可。用瓢不用著。孟亭太守云：“此圣祖赐徐健庵尚书方也。尚书取方时，御膳房费一千两。”太守之祖楼村先生，为尚书门生，故得之。

　　程立万豆腐
　　乾隆甘三年，同金寿门在扬州程立万家食煎豆腐，精绝无双。其腐两面黄干，无丝毫卤汁，微有车螫鲜味。然盘中并无车螫及他杂物也。次日告查宣门，查日：“我能之！我当特请。”已而，同抗董莆同食于查家，则上著大笑；乃纯是鸡、雀脑为之，并非真豆腐，肥腻难耐矣。其费十倍于程，而味远不及也。惜其时余以妹丧急归，不及向程求方。程逾年亡。至今悔之。仍存其名，以俟再访。

　　冻豆腐
　　将豆腐冻一夜，切方块，滚去豆味，加鸡汤汁、火腿汁、肉汁煨之。上桌时，撤去鸡、火腿之类，单留香草、冬笋。豆腐煨久则松，面起蜂窝，如冻腐矣。故炒腐宜嫩，恨者直老。家致华分司，用蘑菇煮豆腐，虽夏月亦照冻腐之法，甚佳。切不可加荤汤，致失清味。

　　虾油豆腐
　　取陈虾油，代清酱炒豆腐。须两面漠黄。油锅要热，用猪油、葱、椒。蓬蒿菜
　　取蒿尖，用油例瘪，放鸡汤中滚之，起时加松菌百枚。

得宝贝了，贺！

好多天没得肉吃了 ：]

白眼~~！切~~

乃个肉食动物
= =蔬菜多美味~挑食！！！！

恩，我不喜欢吃菜。各种菜我都不喜欢，我喜欢吃肉。

蔬菜少了点儿

哦，那、、、我不喜欢吃折罗！

先拔头毛儿再拔牙！瞪眼~~！

哈哈哈哈哈，乐死了

折罗是北京土话，就是指剩菜的大杂烩。

那个北京乱炖实在不敢恭维 ~ 折罗是什么啊？第一次听说

看着还行，可惜我不太喜欢豆腐

嘿嘿，可别耽误正事啊！:)
H1N1让我们学校部分班级停课，所以俺周一就没课了，也可以通宵网上乱蹦达啦~~哈哈！

今晚玩通宵。俺是廖化，备份掠阵，所以在网上乱转，不过耳朵不能闲着。。。。

。。。。。。

唉，想象不出这盘东东会有好滋味。。。轻轻打击一下 ：]